think thin and fit

Voilà, j'ai découvert récemment un ingrédient révolutionnaire : l'agar-agar. C'est une poudre d'algue avec laquelle on peut faire des gelées, des mousses et toutes sortes de choses. J'ai testé quelques recettes, et franchement ya rien de mieux pour se faire plaisirs sans culpabiliser !

Gelée de fruit :

2g d'agar-agar

500ml de jus de fruits (j'ai préféré le jus de cranberry au jus de pomme, mais on peut mettre ce qu'on veut, et faire des mélanges !)

facultatif : stevia/édulcorant/sucre

Faire chauffer le jus dans une casserole.

Ajouter l'agar agar et laisser chauffer jusqu'à ébullition.

Après 20-30secondes d'ébullition, retirer du feu.

Répartir le jus dans des ramequins (6 petites portions ou 4 grosses)

Laisser refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur (la gelée ne prend qu'en dessous d'une certaine température

Valeurs énergétique : selon les jus et les portions, 20 à 70kcals par portion.

•  100ml de gelée à la pomme : 45kcals
• 100ml de gelée de cranberry : 50kcals

On peut conserver la gelée 3 à 4 jours au réfrigérateur, mais l'agar agar rend de l'eau (il parait...) au bout d'un moment.

Flan au chocolat :

2g d'agar agar

500ml de lait

25g de cacao non sucré

5cc de stévia

La réalisation est la même (à peu près) que la gelée de fruit.

On fait chauffer le lait, on ajoute l'agar agar, on fait bouillir 30sec, on sors du feu, on ajoute le cacao (attention il ne se dissout pas très facilement) et la stevia, on répartie dans des ramequins, on laisse refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur, et c'est près !

Honnêtement, ça rivalise avec certains desserts tout près super bon mais à 300kcals le petit pot.

Valeurs énergétique : 100ml de flan : 115kcals